图卢兹鹅（英文名：Toulouse 鹅肉），又称茜蒙鹅、土鲁斯鹅，是世界上体型最大的鹅，属肉用和鹅肝用品种。该鹅是19世纪初由灰雁驯化选育而成，原产于法国南部的图卢兹市郊区，主要分布于法国西南部，后传入英国、美国等欧美国家。
图卢兹鹅分为生产型和颈垂型两种。生产型图卢兹鹅头大而椭圆，颈粗短，喙尖，体宽而深，一般没有颈垂。背部宽、长，稍弓，羽色灰褐色；胸部宽阔而饱满，浅灰色；腹部浅灰并生有白羽，喙、胫、蹼呈橘红色。颈垂型图卢兹鹅，肥育后体重可达13千克以上。由于羽毛蓬松，龙骨粗长，胸部浑圆，行动缓慢，显得比实际重量还大。喙坚硬，颈粗大，短而近乎垂直，颈垂发达。腹部大而下垂，有两个腹垂，几乎贴着地面。在繁殖季节，控制图卢兹鹅的体重至关重要，应避免其过度肥胖，但同时需确保其获得充足的浓缩饲料，且饲料粗蛋白含量需保持在18%-22%之间。当其能获得充足运动、多汁的青绿饲料以及水时，其繁殖能力可达最佳状态。
图卢兹鹅成年公鹅体重10～12千克，母鹅8～10千克，仔鹅8周龄可达4.5千克以上。一般鹅肝重达1千克以上，最大达1.8千克，但肥肝质量较差。母鹅开产日龄为305天，年产蛋量为30～40枚，平均蛋重170～200克，蛋壳呈乳白色。公鹅性欲较强，一只母鹅一年只能繁殖10多只雏鹅，就巢性不强，平均就巢数量约占全群的20%。该鹅产肉多，但肌肉纤维较粗，肉质欠佳，易沉积脂肪，主要用于生产肥肝和鹅油。
命名历史
图卢兹鹅又称茜蒙鹅、土鲁斯鹅，是世界上体型最大的鹅种，属肉用和肥肝用品种。
图卢兹这个名字被用于两种源自欧洲灰雁的灰鹅品种。该品种是在法国西南部的上加龙省培育出来的，而这一品种的命名地——图卢兹市，正是该地区的中心。这一品种自15世纪就已存在，其原始的灰色变种历史十分悠久。虽然在19世纪初，它们在英国就已声名远扬，但有记录的首次引进是在1840年左右，由德比伯爵引入，作为其诺尔斯利家禽收藏的补充。英国的育种者们开始引进这一品种，并通过选择性育种对其进行标准化培育。
图卢兹鹅于19世纪50年代至20世纪中期从英国和德国引入美国。1856年，它们首次在纽约州奥尔巴尼展出。1874年，灰色图卢兹鹅被载入《美国家禽协会完美标准》。1977年，浅黄褐色变种也被纳入其中。
形态特征
图卢兹鹅头大而椭圆，颈粗短，喙尖，体宽而深，一般没有颈垂。背部宽、长，稍弓，羽色灰褐色；胸部宽阔而饱满，浅灰色；腹部浅灰并生有白羽，喙、胫、蹼呈橘红色。颈垂型图卢兹鹅是世界上体型最大的鹅种，肥育后体重可达13千克以上。由于羽毛蓬松，龙骨粗长，胸部浑圆，行动缓慢，显得比实际重量还大。喙坚硬，颈粗大，短而近乎垂直，颈垂发达。腹部大而下垂，有两个腹垂，几乎贴着地面。
分布范围
图卢兹鹅原产地及主产区原产于法国西南部图卢兹镇。图卢兹鹅分生产型和颈垂型两种，其中生产型图卢兹鹅主要分布于法国西南部，后引入英、美等国。
生产性能
1、肉用性能：成年公鹅体重10～12千克，母鹅8～10千克。仔鹅8周龄可达4.5千克以上。产肉多，但肌肉纤维较粗，肉质欠佳，易沉积脂肪。
2、肥肝性能：一般肥肝重达1千克以上，最大达1800克，但肥肝质量较差。
生长习性
习性
图卢兹鹅性情温顺，可作为优质宠物饲养。它们天生 “恋家”，不会远离食源；叫声频率低于其他鹅种，但鸣叫时声音洪亮。
食性
在繁殖季节，控制图卢兹鹅的体重至关重要，应避免其过度肥胖，但同时需确保其获得充足的浓缩饲料，且饲料粗蛋白含量需保持在18%-22%之间。当其能获得充足运动、多汁的青绿饲料以及水时，其繁殖能力可达最佳状态。
繁殖性能
母鹅开产日龄为305天，年产蛋量为30～40枚，平均蛋重170～200克，蛋壳呈乳白色。公鹅性欲较强，有22%的公鹅和40%的母鹅是单配偶，受精卵率仅65%～75%，公母配种比例为1:3～1:4（生产型）或1:1～1:2（颈垂型），一只母鹅一年只能繁殖10多只雏鹅。就巢性不强，平均就巢数量约占全群的20%。
它们每年产蛋量中等，为20-35枚，不过有些品系已知能产更多蛋。种禽价格昂贵，因为它们要到两三岁时繁殖才稳定。尽管受饲养管理、品系和个体差异的影响，繁殖能力差异很大，但它们的蛋的受精率和存活率通常远低于其他品种。此外，由于体型较大，它们常常会弄破自己的蛋，因此使用抱窝的代孵母禽或孵化器可以提高孵化率。饲养这种品种时，将公鹅与仅1-2只母鹅配对能获得最佳效果。有些饲养者曾从垂腹图卢兹鹅中培育出20只或更多雏鹅，但这样的记录只是例外，并非普遍情况。
饲养
环境
图卢兹鹅羽毛质地柔软，晾干速度不如其他鹅种快。如果在长时间降雨天气中未能及时为它们提供遮蔽，可能会引发健康问题，因此鹅舍的遮雨设施必须常备可用。
注意
肉垂型图卢兹鹅性情温和，不宜与攻击性强的鹅种混养，否则容易受到欺凌。
价值用途
图卢兹鹅主要用于生产鹅肝和鹅油。鹅脂是烹饪用油和润滑剂的主要来源。以前，农民常常将图卢兹垂耳鹅关在笼子里饲养以限制它们的活动，因为他们看重这种鹅在大量喂食且没有活动空间时能囤积大量脂肪的能力。现代农民喂养图卢兹鹅，要么是为了生产鹅肝酱，要么是在牧场饲养以培育出体型硕大的肉用鹅。即便不被圈养，这些体型庞大的鹅也不会远离食物和水源。在出生后的前三个月，图卢兹垂耳鹅必须能获得无限量的食物，同时还需补充额外的钙，以支撑其庞大身躯的发育。
参考资料 >
TOULOUSE (DEWLAP) GOOSE.TOULOUSE (DEWLAP) GOOSE.2025-12-12
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点 中国生物物种名录.物种2000中国节点.2025-12-16